สตอรี่

กว่าจะมาเป็นเฝอซิลล่า ร้านสุกี้หม้อไฟเล็ก ๆ ย่านกัลปพฤกษ์ ที่เริ่มจากคนทำอาหารคนหนึ่งกับน้ำซุปหม้อเดียว

เจ๊แพร

คนทำอาหารมากว่า 10 ปี

เจ๊แพรอยู่ในธุรกิจอาหารมากว่า 10 ปี ยืนหน้าเตา ดูแลลูกค้า และปรับรสอาหารจากเสียงตอบรับมาตลอด

ปี 2025 เจ๊แพรตัดสินใจเริ่มใหม่อีกครั้ง กับร้านสุกี้หม้อไฟที่ตั้งใจทำให้เป็นแบบที่ตัวเองอยากพาครอบครัวมากิน ร้านนั้นคือเฝอซิลล่า

รูปเจ๊แพรใส่ไฟล์ story-jaeprae.webp

ที่มาของชื่อ

ทำไมต้อง "ซิลล่า"

ตอนคิดแบรนด์ เราอยากได้มาสคอตน่ารัก ๆ ที่คนเห็นแล้วจำได้ หุ้นส่วนของเราชอบการ์ตูนไคจูเป็นพิเศษ เลยได้เจ้าตัวสีขาวหน้าตาคล้ายก็อตซิลล่าที่โผล่ขึ้นมาจากหม้อไฟ

จากมาสคอตก็กลายเป็นชื่อร้าน เฝอซิลล่า ชื่อที่ฟังแล้วยิ้ม และจำง่ายตั้งแต่ครั้งแรก

หุ้นส่วน

จากลูกค้า สู่หุ้นส่วน

หุ้นส่วนของเราโตมาในละแวกบ้านเดียวกับเจ๊แพร และเป็นลูกค้าประจำของร้านเจ๊แพรมาก่อน วันที่รู้ว่าเจ๊แพรจะเปิดร้านใหม่ หุ้นส่วนซึ่งลงทุนในธุรกิจหลายอย่างอยู่แล้ว จึงขอร่วมลงทุนด้วย

เพราะรู้จักรสมือของเจ๊แพรดีในฐานะคนกิน ก่อนจะมาเป็นหุ้นส่วน

รูปร้านช่วงแรกใส่ไฟล์ story-early.webp

น้ำซุปยาจีน

ทำใหม่ทุกเช้ามืด

น้ำซุปของร้านเป็นสูตรที่เจ๊แพรคิดเอง เคี่ยวกระดูกหมูกับสมุนไพรจีนหลายชนิด แล้วค่อย ๆ ปรับรสตามที่ลูกค้าบอกมาเรื่อย ๆ จนเป็นรสที่ใช้ทุกวันนี้

เราทำน้ำซุปใหม่ตั้งแต่เช้ามืดทุกวัน และใส่พุทราจีนกับเมล็ดเก๋ากี้ในทุกหม้อ ร้านมีน้ำซุปสูตรเดียว ไม่คิดค่าหม้อ อยากได้หม้อ 2 ช่องก็ขอได้

น้ำซุปยาจีนในหม้อสแตนเลส เห็นพุทราจีนและเก๋ากี้

วัตถุดิบ

เลือกเอง ทำเองบางอย่าง

วัตถุดิบของร้านคัดมาจากร้านท้องถิ่นที่เราไว้ใจ และมีหลายเมนูที่ร้านทำเอง

เราเป็นร้านเล็ก ซื้อของทีละมาก ๆ แบบร้านใหญ่ไม่ได้ ถ้าจะรักษาคุณภาพและแหล่งที่มาของวัตถุดิบไว้ เราจึงเลือกขายแบบสั่งเป็นจาน แทนบุฟเฟต์ ลูกค้าจ่ายตามที่กินจริง และเราคุมคุณภาพได้ทุกจาน

ดูเมนู

ร้านนี้ทำมาเพื่อใคร

ร้านที่แม่อยากพาลูกมา

ตัวร้านเดิมเคยเป็นร้านส้มตำสไตล์ไทย เราเข้ามาปรับปรุงให้เป็นร้านสุกี้ที่นั่งได้ทั้งครอบครัว

เจ๊แพรเป็นแม่ของลูกสองคน จึงรู้ดีว่าเวลาพาลูกออกไปกินข้าวนอกบ้าน ร้านควรมีอะไรรองรับ ร้านเลยมีสนามเด็กเล่น เก้าอี้เด็ก ที่จอดรถกว้าง และทางลาดสำหรับผู้สูงอายุ

ดูสิ่งอำนวยความสะดวก